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羅田論壇

標(biāo)題: 尊禧鹿業(yè)：千年酒脈山水靈韻在通山 [打印本頁(yè)]

作者: 啊東部 時(shí)間: 7 天前
標(biāo)題: 尊禧鹿業(yè)：千年酒脈山水靈韻在通山
在荊楚大地的靈山秀水之間，通山宛如一幅潑墨山水，蘊(yùn)藏著千年不息的釀酒傳奇。這里不僅流淌著古老的釀酒智慧，更擁有得天獨(dú)厚的自然環(huán)境——富水湖的甘冽、群山環(huán)抱的微氣候，共同構(gòu)筑了一方釀酒圣地。今天，就讓我們一同探尋尊禧酒業(yè)選址于此背后的深意。

1釀酒佳地
歷史悠久，匠心傳承
通山的釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可追溯至千年之前的唐宋時(shí)期。據(jù)《通山縣志》記載，當(dāng)?shù)叵让裨缭谀菚r(shí)就已掌握精湛的釀酒技藝，以富水湖的甘泉和山間的優(yōu)質(zhì)谷物釀造美酒。
在這片釀酒圣地，古老的釀酒作坊遺址至今仍可尋覓，傳統(tǒng)的釀酒器具在民間代代相傳。每逢佳節(jié)，本地仍保留著以自釀米酒待客的古老習(xí)俗，酒香中承載著千年的文化記憶。尊禧酒業(yè)扎根于此，不僅是對(duì)千年古法釀造的傳承與致敬，更是以現(xiàn)代工藝重新詮釋這片土地醞釀的瓊漿玉韻。

千年酒脈
山水靈韻，天成佳釀通山四季分明，氣候溫潤(rùn)，群山環(huán)繞形成獨(dú)特的微氣候，為釀酒微生物的繁育提供了天然溫床。這里的高粱穗大粒飽，在充沛的日照與適宜的溫差下，積累豐沛的芳香物質(zhì)，成為釀造頂級(jí)白酒的黃金原料。
富水湖的活水，恰如茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河，清冽甘甜，富含礦物質(zhì)。湖水經(jīng)山巖層層過(guò)濾，攜帶著大地的精華，在蒸糧、發(fā)酵、取酒的過(guò)程中，賦予酒體獨(dú)特的柔潤(rùn)與層次。尊禧酒業(yè)依湖而建，取水釀藝，正是深諳"水為酒之血"的千年智慧。

“黃金一小時(shí)”
好鹿酒，好原材尊禧酒業(yè)與鹿場(chǎng)基地比鄰而建，這一匠心布局正是基于對(duì)珍貴原料"新鮮度"的極致追求。梅花鹿的鹿茸、鹿血等珍貴原料貴在鮮活，其活性成分會(huì)隨時(shí)間快速流失。酒廠與鹿場(chǎng)僅咫尺之遙，實(shí)現(xiàn)了從采集到釀造的"黃金一小時(shí)"無(wú)縫銜接，確保每一滴鹿酒都保持最佳活性狀態(tài)。
這一創(chuàng)新布局不僅解決了傳統(tǒng)鹿產(chǎn)品運(yùn)輸中的活性流失難題，更開(kāi)創(chuàng)了"生態(tài)養(yǎng)殖+即時(shí)釀造"的全新模式。當(dāng)其他酒廠還在為原料保鮮苦惱時(shí)，我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從鹿場(chǎng)到酒窖的"零距離"轉(zhuǎn)化，讓每一滴鹿酒都飽含梅花鹿最本真的生命精華。

好糧出好酒
純糧釀造，酒香悠揚(yáng)
我們深諳"好酒必先有好糧"的釀造真諦，在通山精心打造了專(zhuān)屬的高粱種植基地。這里日照充足、氣候溫潤(rùn)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為高粱生長(zhǎng)提供了絕佳條件�；夭捎蒙鷳B(tài)種植方式，培育出的高粱穗大粒圓，淀粉含量高達(dá)65%以上，遠(yuǎn)超普通品種。

優(yōu)質(zhì)原糧不僅為釀酒提供了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)保障，更與通山特有的微生物群落相得益彰。在發(fā)酵過(guò)程中，豐富的淀粉和蛋白質(zhì)在微生物作用下充分轉(zhuǎn)化，孕育出層次豐富的風(fēng)味物質(zhì)。尊禧鹿業(yè)從源頭把控品質(zhì)，讓每一粒糧食都飽含通山的風(fēng)土精華，為釀造獨(dú)具特色的高品質(zhì)鹿酒奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。這種"自種自釀"的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，確保了從田間到車(chē)間的品質(zhì)可控，彰顯了企業(yè)對(duì)極致品質(zhì)的不懈追求。

茅臺(tái)鎮(zhèn)憑赤水河之利與匠人堅(jiān)守，鑄就醬香白酒傳奇；通山則將借富水湖之秀、梅花鹿之靈及千年釀酒智慧，開(kāi)啟中國(guó)養(yǎng)生酒新篇。此地山水與鹿酒相融，傳統(tǒng)與科技結(jié)合，凝聚自然與匠心。

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